今年も秋の恵み山栗が
無事取れました。
長梅雨の影響で栽培栗の出来はよくないと
農家さんが言っていましたが
うちの山栗は力強く、今年も変わらず香りも良く
味もおいしく実りました。
特に手入れもなく自生しておりますが
自然の力強さに感謝です。
蒸してからすべて皮をむくのに
ひと手間ですが、今年は量も多めなので
手にガードして剝きましたが
このひと手間が美味しさにつながる
もので、薬漬けのむき栗には
到底出せない味です。
手間を手間と思わず出来るようになるまで
体に落とし込めれば
しめたものです。
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